Le terroir de notre exploitation viticole

Le terroir de notre exploitation viticole à Cussac Fort-Médoc est essentiellement composé de sols de graves garonnaises déposées par la Garonne au cours des deux débâcles glaciaires du Mindel. Ces graves de type 4 et de type 5, selon la légende de la carte de l’APIETA, sont de même nature que celles qui composent le terroir de la commune voisine, Saint-Julien Beychevelle. Ces graves forment la moyenne terrasse de graves qui court le long de la Gironde des portes de Bordeaux jusqu’au nord du Médoc. Ces graves glaciaires du Mindel constituent la quasi-totalité des terroirs des Grands Crus Classés en 1855 et se caractérisent par des croupes de graves bien disséquées par l’érosion.

L’Appellation Haut-Médoc

L’Appellation Haut-Médoc, à laquelle appartient Cussac Fort-Médoc, ne peut être délivrée qu’à ces terroirs de graves et à leurs sols connexes, sables graveleux et colluvionnés ou argilo-calcaires de la base de la terrasse de graves. Tous les autres types de sols en sont exclus, comme les sols de palus. La longue histoire des vins de Médoc a confirmé que ces sols de graves étaient les seuls susceptibles de porter une viticulture d’élite. Déjà, en 1776, l’Intendance de Bordeaux classa en fonction de ces critères les meilleurs vins de la Sénéchaussée de Guyenne. Les vins de Cussac valaient alors de 350 à 270 livres au tonneau, niveau des quatrièmes crus des paroisses de Pauillac et de Saint-Julien et des seconds crus de Saint-Estèphe.

Le terroir

Notre exploitation viticole, le Château de Coudot, est assis sur les deux types de graves que l’on rencontre sur Cussac Fort-Médoc. Les vignes proches de Château Beaumont sont assises sur un terroir de graves du Mindel I (type 4) et celles du Plateau de Lauga expriment un terroir de graves du Mindel II (type 5). Cet équilibre entre les terroirs de graves fait de Château de Coudot un cru qui représente parfaitement le potentiel et les caractéristiques du terroir de Cussac Fort-Médoc. Le drainage de ces croupes de graves est naturel, cependant, il est parfois nécessaire d’optimiser un terroir en établissant un réseau artificiel de drainage comme le faisaient les anciens.

Les subtilités de ces deux terroirs de graves sont exprimées grâce aux cépages traditionnels du Médoc. Le cabernet sauvignon (60%) occupe les graves de la terrasse, le merlot (35%) se plait dans les terres plus légères et le cabernet franc (5%) trouve son équilibre sur des sols secs et bien drainés. Ces cépages sont également répartis entre les deux ensembles qui constituent le terroir de Château de Coudot. Cet équilibre dans le terroir et l’encépagement qui l’exprime conduit directement à un équilibre entre les vins et offre au vigneron une palette d’expression qui lui permet d’établir une sélection qualitative seulement en fonction de l’âge de ses vignes.

Une production respectueuse du terroir

Au Château de Coudot, la production de vin rouge est réalisée dans le plus grand respect du terroir. Les vignes sont alimentées exclusivement par des apports de matières organiques naturelles déterminées en fonction d’analyse de sols régulières. Que ce soit pour la culture de la vigne ou dans les processus de vinification, le respect de l’environnement est un impératif pour la Famille Blanchard, famille médocaine qui aime son pays et le respecte.

Nos conseils de dégustation

Afin d’apprécier au mieux les produits de notre exploitation du Médoc, nous vous conseillons de carafer les vins à partir de 6 à 8 ans d’âge ainsi que de ne pas excéder 16 à 18 degrés pour la température de service. Et pour un mariage mets et vins harmonieux, le vin du Château de Coudot est le compagnon idéal des viandes grillées et, pour les millésimes plus anciens, des gibiers à plumes ou à poils. Plats en sauce, champignons, poissons grillés ou cuisinés au vin rouge, fromages doux et desserts aux fruits rouges se marieront aussi idéalement avec notre grand vin.

Parcourez le catalogue de vente de vins en ligne pour découvrir la gamme et passer votre commande. Tenez-vous également informé des points de vente des vins du Château de Coudot pour trouver un distributeur près de chez vous ainsi que sur les secteurs de Cussac Fort Médoc, Bordeaux et Libourne.

Soc Civile du Chateau de Coudot - Lieu-Dit Peylande - Terroir